Teroldego

13,5% Vol
Vigneti dello Dolomiti IGT

Descrizione:
Classico vitigno autoctono del Trentino, deve probabilmente il suo nome alla antica sua denominazione TIROLER GOLD ovverosia “Oro del Tirolo”.
E’ coltivato per lo più in Piana Rotaliana, ma l’Azienda Agricola Maso Bergamini coltiva il suo Teroldego all’inusuale quota di 550 metri s.l.m. sulle pendici del Monte Calisio.

Uvaggio:
Teroldego  100%

Vinificazione:
Le uve fermentano e macerano per circa 3 settimane in tini d’acciaio inox, durante le quali intervongo numerose follature e delastage. Dopo la svinatura e breve decantazione, segue la fermentazione malolattica. Riposa per 6 mesi in botti d’acciaio inox, poi viene filtrato ed imbottigliato.

Affinamento:
In bottiglia per lameno 5 mesi dopo l’imbottigòliamento.

Caratteristiche:
Colore rubino molto carico con orlo violaceo. Al naso si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori fruttati, vegetali e balsamici di piccoli frutti rossi selvatici maturi ed un po’ macerati (ciliegia, marasca e mirtillo) ed erbe balsamiche di montagna. In bocca è secco, sufficientemente fresco, molto sapido, leggermente tannico,

Abbinamento:
Capretto,arrosti di manzo, selvaggina e formaggi duri

Temperatura di servizio: Servito a  18 – 20° C

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